Men denkt dat de Pinot Noir-druif meer dan tweeduizend jaar geleden is ontstaan in het noordoosten van Frankrijk en hij wordt liefkozend een van de “stichterrassen” genoemd, naast Gouais Blanc, Savagnin, Cabernet Franc en Mondeuse Noire in Frankrijk, Garganega, Nebbiolo, Teroldego en Luglienga in Italië, Muscat Blanc à Petits Grains in Griekenland (of Italië), Cayetana Blanca in Spanje, Rèze in Zwitserland (of Oostenrijk) en Tribidrag in Kroatië.
Omdat deze druif al heel, heel lang bestaat, zijn er veel klonen en nakomelingen van Pinot Noir. Volgens The Wine Bible by Karen MacNeil wordt Pinot Noir gezien als de over-overgrootouder van Chardonnay en Gamay, en als grootouder van Syrah. Hoewel hij in veel verschillende regio’s over de hele wereld wordt verbouwd – Frankrijk, Duitsland, de Verenigde Staten, Moldavië, Italië, Nieuw-Zeeland en daarbuiten – kun je een fles Pinot Noir bijna altijd omschrijven als zijdezacht, vol rode fruitsmaken en met tonen van bosbodem. Hij past bij ontzettend veel verschillende gerechten en is daarmee zo’n wijn die je altijd in huis wilt hebben.
We vroegen onze vaste sommelier wat Pinot Noir zo bijzonder maakt, en die vertelde: “Pinot Noir kan poëtisch zijn. Hij is transparant en laat de ziel van de plek, ofwel het terroir, prachtig zien. Het is een druif die draait om finesse, niet om intensiteit. Zijn geur is complex, verleidelijk en geparfumeerd, maar tegelijk ook wat verlegen en in behoefte aan aandacht.” Dus hoewel tonen van rood fruit en bosbodem vaak aanwezig zijn, neemt Pinot Noir ook altijd kenmerken over van het microklimaat waarin hij wordt verbouwd. Echt iets bijzonders.
Probeer verschillende Pinot Noirs; ontdek regio’s als Californië, Bourgogne en Zuid-Afrika en kies je volgende flessen op basis van de proefnotities en aroma’s hieronder.
Foto door Dan Meyers op Unsplash
9 Pinot Noirs uit Californië
Er zijn ontzettend veel geweldige Pinot Noirs uit Californië. Reis door de regio en proef de verschillen tussen deze fantastische wijnen.
2019 Amici Pinot Noir Russian River Valley: gekonfijt boomfruit en bessen, taart van donkere kersen en vanille, zwarte framboos, roos, cederkist, rijpe zomerpruim, pure chocolade
2018 Eden Rift Pinot Noir Lansdale: zwarte kers, blauwe bes, salieachtige kruidigheid, bakkruiden, braam, bosbodem, kersenpit, eikenhout
2019 Bien Nacido Estate Pinot Noir: zwarte thee, mandarijn, verse kersen, salie, exotische specerijen
2018 Hirsch San Andreas Fault Pinot Noir: donkere kers, zoethout, bakkruiden
2018 Papapietro-Perry Leras Family Vineyards Pinot Noir: rijp rood fruit, crème brûlée, subtiele bakkruiden, eikenhout, aardse tonen, versgeplukte framboos en kers
2018 Papapietro-Perry Sonoma Coast Pinot Noir: verse bessen, friszure pruim, subtiele hibiscus, volle framboos, zongerijpte aardbei, florale tonen
2018 Halleck Vineyard Three Sons Cuvee Pinot Noir Russian River Valley: kersen, vleugje kaneel en peper
2018 Halleck Vineyard Clone 828 Pinot Noir Sonoma Coast: aardse tonen, mineralen, rood fruit, granaatappel, pruim
2019 Anthill Farms Harmony Lane Vineyard Pinot Noir: donkere kers, framboos, floraal, natte aarde
Pinot Noir uit Bourgogne
We laten Californië achter ons en reizen door naar Frankrijk. Deze Pinot Noirs uit Bourgogne barsten van het sappige rode fruit.
2018 Domaine Liger-Belair Charmes Chambertin Grand Cru Aux Charmes: gemengd zwart fruit, zwarte truffel, herfstbladeren
2017 Domaine Vincent Ledy Nuits-Saint-Georges 1er Cru les Porets Saint Georges: sappige Morellokersen, geroosterde koffiebonen en chocolade
Zuid-Afrikaanse Pinot Noir
Tot slot hebben we nog een paar Pinot Noirs uit een andere regio van de wereld: Zuid-Afrika. De ene is lichtzoet en de andere barst van de tonen van rozemarijn, olijf en gegrild vlees.
2020 Hamilton Russell Pinot Noir Walker Bay: fruitig, zacht en een beetje "zoet"
2019 Crystallum Peter Max Pinot Noir Western Cape: cranberry, granaatappel, gekneusde aardbei, roos, rozemarijn, olijftapenade, soja, vleugje gegrild vlees
Ontdek hoe deze prachtig delicate druif zich op beide halfronden en in heel verschillende terroirs uitdrukt – van Bourgogne tot Zuid-Afrika en Californië. Tag ons op social met @coravin en #ExploreByThePour. We kunnen niet wachten om te zien wat er in jouw glas zit.