"Wanneer je wijn schenkt met het Coravin-systeem, is het laatste glas altijd net zo geweldig als het eerste." — Greg Lambrecht
Wijnliefhebbers weten dat het plezier van een geweldige fles tijd overstijgt, maar wat als je die theorie 14 jaar lang op de proef zou kunnen stellen? Dat is precies wat Greg Lambrecht, oprichter en uitvinder van het Coravin-systeem om per glas te schenken, wilde doen.
Het ontstaan van Coravin
Meer dan 20 jaar geleden ontwikkelde Lambrecht het eerste prototype van zijn innovatieve apparaat, bekend als de "wijnmug". Zijn doel was eenvoudig maar revolutionair: op elk moment van een glas wijn genieten zonder dat je de hele fles hoeft leeg te drinken.
Jaren later besloot hij een ambitieus experiment uit te voeren: de langste blinde proeverij die hij ooit had gedaan, met een indrukwekkende duur van 14 jaar. Zijn doel was om een cruciale vraag te beantwoorden:
Kan een fles wijn echt bewaard blijven zonder in te leveren op de oorspronkelijke kwaliteit?
Een blinde wijnproeverij als uitdaging
Voor deze gelegenheid bewaarde Greg zorgvuldig drie flessen van hetzelfde wijnjaar, die elk op verschillende momenten waren aangesproken.
Toen het eindelijk tijd was om te proeven, zette hij drie glazen naast elkaar: het eerste bevatte de controledfles, ongeopend; het tweede bevatte wijn die negen jaar eerder was geschonken met het Coravin-systeem; en het derde kwam uit de originele fles die in januari 2005 was aangeprikt met een van de eerste prototypes van Coravin.
Toen Greg begon met proeven, deed hij vol vertrouwen een gok naar de identiteit van elke wijn:
“Dus, ik denk dat dit fles nummer drie is, de controlefles. Ik denk dat dit fles nummer één is van 14 jaar geleden, en ik denk dat dat fles nummer twee is, van negen jaar geleden."
Het moment van de waarheid
De uitkomst was echter verrassend. Hij ontdekte dat zijn hypothese volledig onjuist was, omdat de wijnen opmerkelijk veel op elkaar leken te smaken. De resultaten bevestigden wat hij al lang geloofde: de technologie van Coravin kon de integriteit van een wijn over lange tijd behouden.
“Dit betekent dat er geen reden is waarom je niet van elke wijn kunt genieten die je wilt, wanneer je maar wilt.”
Tot op de dag van vandaag geeft Gregs uitvinding wijnliefhebbers vrijheid en flexibiliteit in hoe ze van wijn genieten, en moedigt het een nieuwe manier van drinken aan die hen bevrijdt van de noodzaak om een fles leeg te maken voordat die achteruitgaat.
Praat mee
Gregs proefreis van 14 jaar laat zien hoe het Coravin per-glas-systeem wijnliefhebbers de vrijheid geeft om in hun eigen tempo van hun favoriete flessen te genieten. We horen graag hoe jij Coravin hebt gebruikt om je wijnmomenten nog mooier te maken.
Heb je nieuwe smaken ontdekt of in de loop van de tijd extra genoten van een bijzondere fles? Deel je verhaal met ons en praat mee over het plezier van wijn drinken op jouw eigen voorwaarden.
Laat ons jouw verhaal weten door me hier te contacteren.