Greg Lambrecht, de biomedische ingenieur die de wijncultuur heeft getransformeerd, ging zitten met Forbes om zijn reis en de innovatie achter Coravin te delen. Van het ontwerpen van chemotherapie-naalden tot het creëren van het ultieme wijn-per-glas systeem, Lambrecht's passie voor probleemoplossing en wijn heeft de manier veranderd waarop de wereld van zijn favoriete flessen geniet.
“Ik werd echt goed in naalden in 1993... Ik herinner me dat ik gefrustreerd was over hoe wijn geconsumeerd moest worden—waarom is 750ml het perfecte volume voor elk moment? Ik wilde sneller over wijn leren, maar er waren flessen die ik niet opende omdat ze te speciaal waren.”
Die frustratie leidde tot een idee: een systeem waarmee hij een glas kon inschenken terwijl de rest bewaard bleef.
Elf jaar ontwikkeling volgden, waarbij hij zijn technische expertise combineerde met een passie voor wijn.
“De naald gaat door de kurk, argongas vervangt de wijn, en de fles blijft vers.”
Zijn toewijding leidde in 2011 tot de lancering van Coravin, waarmee wijnliefhebbers en sommeliers de wereld van wijnen, glas voor glas, konden verkennen.
In 2021 vulde Lambrecht een belangrijke leemte met het Coravin Sparkling per-glas systeem, dat de bubbels en smaak van Champagne en mousserende wijnen wekenlang behoudt.
“We hebben acht jaar gewerkt aan blindproeven van verschillende stijlen en formaten... Sommeliers herstellen nu de perlage van zeer oude Champagne—het is alsof het nooit uit de grot is geweest.”
Van het combineren van rosé Champagne met pizza tot het verjongen van een vintage Ruinart, Coravin stelt je in staat om te drinken wat je wilt, wanneer je wilt—zonder compromissen.
Lees het volledige verhaal van Greg Lambrecht's reis in het originele Forbes artikel hier.