Greg Lambrecht, de biomedisch ingenieur die de wijncultuur heeft getransformeerd, ging in gesprek met Forbes om zijn reis en de innovatie achter Coravin te delen. Van het ontwerpen van chemotherapienaaldsystemen tot het creëren van het ultieme wijn-by-the-glass-systeem, heeft Lambrecht’s passie voor probleemoplossing en wijn de manier waarop de wereld van haar favoriete flessen geniet, veranderd.
“In 1993 werd ik echt goed in naalden... Ik herinner me dat ik gefrustreerd was over hoe wijn geconsumeerd moest worden—waarom is 750ml het perfecte volume voor elk moment? Ik wilde sneller over wijn leren, maar er waren flessen die ik niet opende omdat ze te bijzonder waren.”
Die frustratie leidde tot een idee: een systeem waarmee hij een glas kon inschenken en de rest kon bewaren.
Elf jaar ontwikkeling volgden, waarbij zijn technische expertise werd gecombineerd met zijn passie voor wijn.
“De naald gaat door de kurk, argongas vervangt de wijn, en de fles blijft vers.”
Zijn toewijding leidde tot de lancering van Coravin in 2011, waardoor wijnliefhebbers en sommeliers de wereld van wijn per glas kunnen ontdekken.
In 2021 vulde Lambrecht een belangrijke leemte met het Coravin Sparkling by-the-glass System, dat de bubbels en smaak van Champagne en mousserende wijnen wekenlang bewaart.
“We hebben acht jaar lang blind verschillende stijlen en formaten geproefd... Sommeliers herstellen nu het perlage van zeer oude Champagne—het is alsof de fles nooit de kelder heeft verlaten.”
Van rosé Champagne combineren met pizza tot het nieuw leven inblazen van een vintage Ruinart, met Coravin kun je drinken wat je wilt, wanneer je wilt—zonder compromis.
Lees het volledige verhaal van Greg Lambrecht’s reis in het originele Forbes-artikel hier.