In een boeiend artikel voor 67 Pall Mall vertelt Greg Lambrecht, uitvinder van ons Coravin wine-by-the-glass system, hoe zijn technische expertise en liefde voor wijn de inspiratie vormden voor wat nu wereldwijd wordt gezien als een innovatie in de manier waarop mensen van wijn genieten.
Greg begon oorspronkelijk met de ontwikkeling van medische hulpmiddelen, zoals een implanteerbaar chemotherapie-infuussysteem en heup- en knieprotheses, en zijn werk met naalden gaf hem een uniek inzicht:
“Ik werd er echt heel goed in om naalden te maken die geen schade veroorzaakten… Ik weet nog dat ik in de keuken stond, met een fles wijn in mijn hand, en gewoon heel graag één glas wilde. Mijn toenmalige vrouw was zwanger, en ik dacht: ‘Er moet toch een manier zijn waarop ik met een naald wijn uit de fles kan halen zonder de kurk te verwijderen.’”
Na 13 jaar verfijnen is Coravin uitgegroeid tot een onmisbaar hulpmiddel voor wijnliefhebbers en horecalocaties, waarmee wijnen op elk moment kunnen worden geschonken, zonder verspilling of bederf. Vandaag ondersteunt het wijnprogramma’s zoals 67 Pall Mall, met een indrukwekkend aanbod van 1.000 wijnen per glas.
Als hij terugkijkt op die reis, erkent Greg:
“Het heeft veel te lang geduurd voordat we zeiden: ‘Coravin is het perfecte wine-by-the-glass system.’"
Van producenten in Bourgogne die hem bedanken voor het bewaren van zeldzame flessen tot sommeliers die Coravin Sparkling voor champagne omarmen: Greg blijft wereldwijd de wijncultuur mee vormgeven.
"Voor de meeste mensen komt die angst om op ontdekking te gaan voort uit het feit dat ze niet kunnen proeven voordat ze kopen. Wij zeggen: ‘Hier is deze fles wijn; vertrouw me, hij is geweldig. Hij is nu nog niet helemaal geweldig, maar over vijf jaar wel.’ Je zou iemand toch ook niet vertellen om een paar schoenen vijf jaar in de doos te laten en ze niet te dragen.’"
Ontdek het volledige verhaal en Gregs terugblik op zijn reis in het originele 67 Pall Mall-artikel hier.