In een inzichtelijk artikel voor 67 Pall Mall deelt Greg Lambrecht, uitvinder van ons Coravin wijn-per-glas systeem, hoe zijn technische expertise en liefde voor wijn inspireerden tot wat nu wordt beschouwd als een wereldwijde innovatie voor hoe mensen van wijn genieten.
Oorspronkelijk een ontwikkelaar van medische apparaten zoals een implanteerbaar chemotherapie-infusiesysteem en het ontwikkelen van heup- en knieprotheses, gaf Greg's werk met naalden hem een unieke kijk:
“Ik werd echt goed in het maken van naalden die geen schade aanrichtten… Ik herinner me dat ik in de keuken stond, een fles wijn vasthield en echt alleen maar een glas wilde. Mijn toenmalige vrouw was zwanger, en ik dacht: 'Er moet een manier zijn waarop ik een naald kan gebruiken om wijn eruit te halen zonder de kurk te verwijderen.'”
Na 13 jaar van verfijning is Coravin een essentieel hulpmiddel geworden voor wijnliefhebbers en horecagelegenheden, waardoor wijnen op elk moment kunnen worden geschonken, zonder verspilling of bederf. Tegenwoordig ondersteunt het wijnprogramma's zoals 67 Pall Mall, dat maar liefst 1.000 wijnen per glas aanbiedt.
Reflecterend op de reis erkent Greg:
“Het heeft ons veel te lang gekost om te zeggen: 'Coravin is het perfecte wijn-per-glas systeem.'"
Van Bourgondische producenten die hem bedanken voor het behouden van zeldzame flessen tot sommeliers die Coravin Sparkling voor Champagne omarmen, blijft Greg de wijncultuur wereldwijd vormgeven.
"Voor de meeste mensen komt die angst voor verkenning voort uit het niet kunnen proberen voordat je koopt. Wij zeggen: 'Hier is deze fles wijn; vertrouw me, het is geweldig. Het is nu nog niet helemaal geweldig, maar het zal over vijf jaar geweldig zijn.' Je zou ook niemand vertellen om een paar schoenen in de doos te houden en ze vijf jaar niet te dragen.'"
Ontdek het volledige verhaal en Greg's reflecties op zijn reis in het originele 67 Pall Mall artikel hier.