In een boeiend artikel voor 67 Pall Mall deelt Greg Lambrecht, uitvinder van ons Coravin wijn-by-the-glass systeem, hoe zijn technische expertise en liefde voor wijn hebben geleid tot wat nu wordt beschouwd als een wereldwijde innovatie in de manier waarop mensen van wijn genieten.
Oorspronkelijk ontwikkelaar van medische apparatuur zoals een implanteerbaar chemotherapie-infusiesysteem en het ontwikkelen van heup- en knieprotheses, gaf Gregs werk met naalden hem een uniek perspectief:
“Ik werd erg goed in het maken van naalden die geen schade aanrichten... Ik herinner me dat ik in de keuken stond met een fles wijn in mijn hand en eigenlijk maar één glas wilde. Mijn toenmalige vrouw was zwanger, en ik dacht: ‘Er moet een manier zijn waarop ik een naald kan gebruiken om wijn uit de fles te halen zonder de kurk te verwijderen.’”
Na 13 jaar verfijning is Coravin uitgegroeid tot een onmisbaar instrument voor wijnliefhebbers en horecagelegenheden, waarmee wijnen op elk moment kunnen worden geschonken, zonder verspilling of bederf. Tegenwoordig ondersteunt het wijnprogramma’s zoals 67 Pall Mall, waar maar liefst 1.000 wijnen per glas worden aangeboden.
Terugblikkend op de reis erkent Greg:
“Het heeft ons veel te lang gekost om te zeggen: ‘Coravin is het perfecte wijn-by-the-glass systeem.’"
Van Bourgogne-producenten die hem bedanken voor het behouden van zeldzame flessen tot sommeliers die Coravin Sparkling omarmen voor Champagne, Greg blijft wereldwijd de wijncultuur vormgeven.
"Voor de meeste mensen komt die angst voor ontdekking voort uit het feit dat je niet kunt proeven voordat je koopt. Wij zeggen: ‘Hier is deze fles wijn; vertrouw me, hij is geweldig. Hij is nu nog niet helemaal op z’n best, maar over vijf jaar wel.’ Je zou iemand ook niet zeggen om een paar schoenen in de doos te laten en ze vijf jaar niet te dragen.’"
Ontdek het volledige verhaal en Gregs reflecties op zijn reis in het originele 67 Pall Mall-artikel hier.