Marco Dettweiler van de Frankfurter Allgemeine Zeitung onderzoekt hoe Coravin Sparkling Champagne en mousserende wijnen tot wel vier weken vers houdt. Perfect voor thuisgebruik en in restaurants: het voorkomt verspilling en tilt het per-glas aanbod voor liefhebbers van mousserende wijn naar een hoger niveau.
Coravin Sparkling werd getest tijdens een blinde proeverij bij Kloster Eberbach, met onder andere Rheingau Riesling Extra Brut en de beroemde Schützenhaus Riesling Brut Nature van Barth Wine en Sparkling Wine Estate.
Een dozijn deelnemers kon het niet eens worden over welke fles net was geopend en welke al drie weken open was. Thuis werd het experiment herhaald met een Reserve Brut van Reichsrat von Buhl: twee glazen werden ingeschonken, de fles werd afgesloten, en de rest werd twee weken later geconsumeerd. De bubbels presteerden alsof ze net waren ingeschonken.
Ontdek meer over hoe Coravin het genieten van mousserende wijn opnieuw vormgeeft door het volledige artikel te lezen op Frankfurter Allgemeine Zeitung hier.