De editie van Wine of the Week van vandaag is gewijd aan een lid van de hybride familie: Vidal Blanc, ook bekend als Vidal 256 of simpelweg Vidal. Deze sterke en veelzijdige druif is niet erg algemeen en wordt vooral verbouwd in Canada en het noordoosten van de Verenigde Staten. Heb je er nog niet van gehoord? Lees dan verder!
Wat is Vidal Blanc?
Vidal Blanc, meestal simpelweg Vidal genoemd, is een witte hybride druif die in 1930 werd ontwikkeld en vooral bekendstaat als een van de ijswijndruiven van Canada’s Niagara Peninsula, samen met Cabernet Franc en Riesling. Het ras is een kruising tussen de Franse Ugni Blanc – in Italië ook bekend als Trebbiano – en de Frans-Amerikaanse Rayon d’Or (Seibel 4986). Oorspronkelijk ontwikkeld om de productie van brandewijn op gang te brengen, maakten de robuustheid, veelzijdigheid, hoge zuurgraad en sterke weerstand tegen kou deze druif perfect voor de wijnindustrie in het oosten van de Verenigde Staten, en vooral voor de categorie ijswijn.
Hoewel Vidal droge tafelwijnen kan opleveren, komt hij het best tot zijn recht als weelderige, honingachtige dessertwijn in late-harveststijl of als ijswijn. De fruitigheid en florale aroma’s zijn de belangrijkste kenmerken van deze wijn.
Hoe kies je jouw Vidal Blanc?
Zoals eerder genoemd is Vidal zo veelzijdig dat er een breed scala aan wijnstijlen mee kan worden gemaakt, van strakdroge, frisse wijnen tot zoete dessert- of ijswijnen. Je keuze hangt daarom af van de Vidal-stijl die je zoekt. Onze aanbeveling: met een Vidal-ijswijn uit de regio Finger Lakes of Niagara Peninsula zit je altijd goed.
Hoe combineer je Vidal Blanc?
Droge Vidal past prachtig bij zeevruchten – denk aan garnalen of krab – en salades. Aan de zoetere kant doen desserts met karamel, crêpes of zelfs broodpudding en taarten het ook heel goed. Voor nog meer plezier kun je Vidal ook met kaas combineren: begin met geitenkaas, feta of Reblochon bij een droge Vidal, en kies een rijke blauwaderkaas bij een Vidal in late-harveststijl.
Onze suggesties:
2014 Idol Ridge Vidal Blanc Ice Wine
2006 Hunt Country Vidal Blanc Ice Wine
2013 Creekbend Vidal Blanc