Heb je je ooit afgevraagd hoe goed Coravin werkt met koude kurken? Of je je wijn nu bewaart in een koele kelder of het gewoon een koude winterdag is, Coravin gebruiken op een koude kurk vraagt om een iets andere aanpak.
Greg Lambrecht, de uitvinder van Coravin, deelde onlangs deskundig advies over hoe je hiermee omgaat. Dit is wat je moet weten:
1. Breng de naald langzaam in
Kurk is een natuurlijk materiaal dat harder wordt wanneer het koud is. Een stugge kurk kan het lastiger maken om de naald erdoorheen te duwen, en als je te snel forceert, kan je naald verbuigen of breken. Om dat te voorkomen:
- Duw voorzichtig naar beneden.
- Breng de naald langzaam en gelijkmatig in.
- Houd rekening met iets meer weerstand dan normaal.
2. Schenk zoals gewoonlijk
Zodra de naald erdoor is, werkt het schenken op dezelfde manier:
- Druk op de knop en laat weer los.
- Schenk zoveel of zo weinig als je wilt.
- Stop met schenken door de fles weer rechtop te kantelen.
3. Verwijder de naald met een zijwaartse beweging
Omdat koude kurken de naald steviger vastgrijpen, kan recht omhoog trekken lastig zijn. Maak daarom bij het verwijderen van de naald een lichte zijwaartse beweging om het makkelijker te maken.
4. Geef de kurk tijd om zich weer te sluiten
Koudere kurken sluiten zich langzamer weer af. Om lekken te voorkomen:
- Laat de kurk 1–2 minuten rusten voordat je de fles op zijn kant legt.
- Volg de regel "Cold & Old": zowel koude als oudere kurken hebben extra tijd nodig om zich goed weer af te sluiten.
Met deze eenvoudige stappen geniet je ook onder koudere omstandigheden van een perfect bewaarde fles. Proost!