Hoeveel van jullie hebben ervan gedroomd om een eigen privékelder te hebben? Hoeveel van jullie dachten dat dit alleen is weggelegd voor de rijken? Doe jezelf niet tekort; iedereen kan genieten van een wijncollectie in huis!
Hoewel er veel dure wijnen zijn, zijn er ook genoeg toegankelijke opties voor wie net begint met een eigen wijncollectie. Allereerst is het belangrijk om onderscheid te maken tussen wijn kopen, wat meestal wordt bepaald door persoonlijke voorkeur en de gelegenheid, en wijn verzamelen. Dat laatste is een bewuste keuze die toewijding en richting vraagt. Deze aankopen worden meestal ondersteund door een zorgvuldig proces van onderzoek en selectie. Onthoud: het doel is niet om geweldige losse wijnen te hebben, maar een geweldige collectie van goede wijnen.
Wat is je budget
Laten we eerlijk zijn: de meesten van ons hebben niet zomaar een berg geld liggen. Daarom moeten we bepalen hoeveel geld we hiervoor willen reserveren. Wat het juiste bedrag is? Dat is lastig te zeggen… Maar met een budget van $500 zou je een aantal mooie wijnen moeten kunnen kopen om mee te beginnen. Natuurlijk hoef je niet alles in één keer te kopen, en dat raden we ook niet aan. Om wat geld te besparen, raden we aan om wijnen te kopen terwijl ze nog jong zijn, zodat je ze zelf kunt laten rijpen en de hogere prijzen vermijdt. Er zijn genoeg uitstekende verzamelwaardige wijnen tussen de $20 en $30, zoals bepaalde Cabernets uit Californië, Pinot Noirs uit Washington of Malbecs uit Argentinië, die je in de loop van de tijd kunt aanschaffen. Het is belangrijk om een duidelijk doel te stellen en te beginnen met een realistische verwachting die past bij je budget. Naarmate je kennis en uitgaven toenemen, groeit ook je collectie. Onthoud: dit is een project voor de middellange tot lange termijn.
Goede wijnen om mee te beginnen
Op dit punt heb je al een budget vastgesteld en vraag je je af met welke wijnen je het best kunt beginnen. Er is geen goede of foute richting bij het kiezen van de wijnen die deel zullen uitmaken van je kelder. Hoewel je collectie uit verschillende soorten wijn zou moeten bestaan, is het beter om te beginnen met de wijnen waar je echt van geniet. Ben je meer een liefhebber van witte of rode wijn? Geef je de voorkeur aan wijnen uit de Oude Wereld of de Nieuwe Wereld? Dit is belangrijk, want niet alle wijnen zijn bedoeld om op hetzelfde moment te drinken, of om even lang te laten rijpen. Wijnen uit de Oude Wereld kunnen bijvoorbeeld langer rijpen, terwijl wijnen uit de Nieuwe Wereld normaal gesproken bedoeld zijn om sneller te drinken. Onthoud: rode wijnen kunnen geschikt zijn voor de lange termijn, terwijl witte wijnen beter voor kortere tijd bewaard kunnen worden, omdat ze meestal minder lang rijpen.
Zodra je een paar wijnen hebt gekozen om van start te gaan, is het tijd om op zoek te gaan naar variëteiten die je normaal gesproken niet zo snel zou drinken. Vergeet niet dat een van de doelen van je eigen collectie is dat je voor elke gelegenheid een mooie fles wijn kunt pakken. Om zeker te zijn, zou je in elk geval een fles Pinot Noir, Merlot en Sauternes moeten hebben.
Houd er bij het kiezen van wijnen om te laten rijpen rekening mee dat je het best kunt zoeken naar wijnen met veel tannine, complexiteit en zuren. De prijs is een goede graadmeter voor hoe lang je je wijnen kunt laten rijpen. Wil je je collectie vijf jaar of korter bewaren, kies dan voor wijnen onder de $30. Goede voorbeelden zijn Cabernet Sauvignon, Merlot of Rioja. Een wijn van $40 of meer, zoals California Cabernet Sauvignon, Rioja Gran Reserva of Grand Cru Burgundy, kan daarentegen gemakkelijk vijf jaar of langer meegaan. Mooie en betaalbare opties zijn onder meer witte Duitse Rieslings, rode Franse Beaujolais, rode Californische Pinot Noirs, Chileense Syrahs en Italiaanse Lambruscos.
Voordat je flessen koopt, is het altijd slim om wat onderzoek te doen, online reviews te lezen, vragen te stellen en natuurlijk te proeven. Terwijl je je collectie verder opbouwt en meer kennis en ervaring opdoet, kun je uitkijken naar duurdere of zeldzamere verzamelwijnen om aan je kelder toe te voegen. Onthoud vooral: dit is een reis om van te genieten. Salut!