Sommigen van ons hebben het geluk genoeg flessen te bezitten om na te denken over het aanleggen van een wijnkelder of de aankoop van een wijnkoelkast met grote capaciteit. Natuurlijk is investeren in een koelkast voor 400 flessen een makkelijke optie, maar je kunt thuis ook je eigen kelder maken, zelfs met een beperkt budget – lees hieronder volop tips!
Onthoud een paar basisregels voor het bewaren van wijn
Bij een wijnkelder is de locatie de belangrijkste overweging. Je wilt een plek zonder direct zonlicht, met een constante koele temperatuur en gecontroleerde luchtvochtigheid. Wijn bewaar je het best op een koele, donkere plek – sommige kelders werken prima. In theorie ligt de ideale bewaartemperatuur voor wijn tussen 50 en 59°F (10 en 15°C), en dat is wat je in je kelder moet aanhouden. Net zo belangrijk is de luchtvochtigheid, die idealiter 57% is. Boven de 70% kan er schimmel ontstaan, onder de 50% kan de kurk uitdrogen. Is de ruimte te vochtig – vooral als je je kelder in de kelder hebt ingericht – dan kun je een kleine luchtontvochtiger aanschaffen om de luchtvochtigheid in de ruimte beter te regelen. Nog een laatste klein detail: houd er rekening mee dat wijn en trillingen niet goed samengaan;
Geef oud meubilair een tweede leven als opslagruimte
Zolang je de onderstaande regels volgt (wijn bewaren in een koele, donkere ruimte met gecontroleerde luchtvochtigheid, flessen liggend op hun zij, zo min mogelijk beweging), heb je veel mogelijkheden om deze flessen op te slaan. Dit komt misschien als een verrassing, maar je kunt goedkope, gestapelde betonblokken gebruiken. Je kunt kleibuizen of kleitegels gebruiken. Je kunt oud meubilair gebruiken, zoals een ladekast. Werk je met een beperkt budget, dan zijn dit geweldige, betaalbare en stevige alternatieven. Zorg er wel voor dat ze schoon zijn en niet gebarsten of beschimmeld.
Houd je collectie online bij
Er zijn veel manieren om je collectie bij te houden. Je kunt voor de traditionele aanpak kiezen en je inventaris handmatig invoeren in een kelderboek. Maar je kelder overzichtelijk houden is in dit digitale tijdperk nog makkelijker, vooral met slimme apps: probeer de gratis en gebruiksvriendelijke CellarTracker. Je kunt er niet alleen alle informatie en proefnotities in zetten, maar ook zien wat anderen zeggen en welke meningen zij over wijn delen. Een geweldige manier om tijd én geld te besparen!
Laatste tip: bewaar niet te veel te lang
Niet alles hoeft in de kelder te worden bewaard. Vergeet niet dat er veel wijnen zijn die je juist jong en fris wilt drinken. Als je huis een goede temperatuur heeft en je de wijn uit direct zonlicht houdt, kun je flessen prima op een klein rek bewaren.