De zomer is hier officieel, en dat betekent langere dagen, bijeenkomsten met vrienden en familie, en natuurlijk veel lekker eten en nog betere wijn! Het maakt niet uit waar u uw zomervakantie kunt vieren, het is altijd het perfecte moment om nieuwe druivensoorten te verkennen en om te leren over de regio's die hen speciaal maken.
Om deze tijd van plezier in de zon en het feest te helpen in te leiden, spraken we met Millennial Sommelier en Private Wine Consultant, Thatcher Baker-Briggs, die de perfecte combinaties deelden voor cookouts of gewoon informele hangouts op je balkon of in de achtertuin.
Met meer dan 16 jaar ervaring in gastvrijheid lanceerde Baker-Briggs zijn e-commerceplatform, Thatcher's Wine, in 2019 en brengt zijn rijkdom aan wijnexpertise naar klanten over de hele wereld.
Beste zomerwijnen: gekoeld sprankelen en rood
Coravin: Wat zijn met zoveel zomervakantie om de hoek, wat zijn enkele geweldige wijnen die consumenten op tafel moeten hebben en in de koeler bij de cookout?
Baker-Briggs: Champagne is zeker een wijn om deze zomer op te letten. Het is ongelooflijk veelzijdig en kan werken met vis, vlees, pizza, BBQ -voedsel, of gewoon op zichzelf genieten. Het is geen wijn alleen voor feesten, het is er een voor elke gelegenheid. Italië is ook een andere regio om op te letten - met name Piemonte. De jongere generatie wijnmakers maakt mooie, pure en heldere voorbeelden van wijnen die ideaal zijn voor de zomer. Langhe Nebbiolo en Barbera zijn geweldige zomerwijnen om te combineren met gegrild vlees, gegrilde groenten en charcuterie -boards.
Ander Sparkling Wijnaanbevelingen:
-
2016 Champagne Christophe Baron Le Dessus du Bois Marie 1.5L
-
Champagne Stephane Coquillette Carte d'Or 1er cru nv
Coravin: Wanneer de zomer toeslaat, hebben mensen de neiging om weg te schuwen Rood Wijnen omdat ze als te zwaar worden ervaren voor de hitte van de dag. Wat is het beste Rood Wijnen voor de zomer?
Baker-Briggs: Ik voel vaak dat dit waar is. Een belangrijke factor die zeker zal helpen Rood Wijnen is om ervoor te zorgen dat de wijn koel blijft. Het hoeft niet koud te zijn, maar als het 90 graden buiten is, wil je zeker niet warm drinken Rood wijn. Je kunt ook zoeken naar voorbeelden van rood die zwaar maar lichter zijn in stijl zoals Pinot Noir of Sangiovese.
Andere zomer Rood Wijnaanbevelingen:
-
2017 Ferdinando Principiano Barolo di Serralunga
-
2016 Collosorbo Brunello di Montalcino
Beste zomerwijn- en voedselcombinaties
Coravin: Wat is je favoriete zomerse eten en wijncombinatie?
Baker-Briggs: BBQ en Northern Rhone Syrah, zonder twijfel. Ik weet niet zeker of er iets beters is dan Pierre Gonon En een perfect gegrilde biefstuk - gekookt over houtskool natuurlijk. Koken over houtskool is meer werk, maar de smaak is het waard. Als u op zoek bent naar een redelijker prijs, de wijnen van Julien Cecillon zijn precies dat. Het heeft tonen van zwarte peper en rook, en het is kruidachtig met prachtig fruit!
Andere BBQ -wijnaanbevelingen:
-
2019 Jacques Lemenicier Cornas
-
2019 Buisson-Charles Aligote Sous Le Chemin
Coravin: Als je familie en vrienden zou hosten, wat zou een paar wijnen zijn die je uit je verzameling zou dienen?
Baker-Briggs: Het hangt ervan af hoeveel ik deze vrienden leuk vind ... (lacht). Met zoveel keuzes is het moeilijk om dingen te beperken. Maar als je langskomt, en we doen wat overdag drinken, de kans is groot dat ik een Rood Bourgogne van Didier Fornerol, wat zeker een van de beste waarde is Rood Bourgundies vandaag gemaakt. Daarnaast is een fles champagne altijd geweldig om te openen. Misschien iets speels zoals Champagne Chavost of iets verouderd van Ulysse-collin of Pierre Peters.
Andere wijnaanbevelingen:
-
Champagne Saint-Chamant Blanc de Blancs NV
-
2018 Monthelie Douhairet Porcheret Monthelie 1er Cru Les Duresses
Zomerwijnen zal iedereen liefhebben
Coravin: Wat heb je als sommelier de meest populaire wijnkeuzes van de zomer onder consumenten gevonden? Denkt u dat er enkele wijnen zijn die worden onderschat als het gaat om het genot van de zomer?
Baker-Briggs: Rosé en zomer zijn zeker voor elkaar gemaakt. En nee, rosé is niet lief. De rosé van Triennes Voor mij is zo'n klassiek voorbeeld! De wijnen zijn puur, knapperig en precies wat je wilt voor de zomer. Een paar anderen om op te letten: Reniere is uitstekend, Valentini Cerasuolo is een persoonlijke favoriet, maar ik zeg ook - Ga rosé -bubbels. Selosse is niet zo gemakkelijk meer om helaas te vinden, maar bekijk de wijnen van Benoit Marguet. Zijn sjamaan rosé is erg opwindend!
Andere zomerwijnaanbevelingen:
-
B. Stuyvesant Champagne Prestige Rosé NV
-
2020 Theopolis Vineyards Estate Gegroeid Rosé van Petite Sirah
-
NV Domaine Rolet Pere et Fils Cremant du Jura Rosé