De feestdagen staan in het teken van familie, vrienden, lekker eten en natuurlijk feestelijke drankjes! Geniet van het seizoen met deze heerlijke cocktails op basis van wijn, die je per glas kunt maken met hulp van je Coravin Wine Preservation System.
1. Recept voor glühwein
We beginnen met een klassieke glühwein met rode wijn, sinaasappelsap en brandy. We hebben ook een traditioneler Duits Gluhwein-recept dat je hier kunt vinden.
Ingrediënten (voor 2 personen)
-
4 oz rode wijn (wij kiezen graag voor een rode blend)
-
4 oz sinaasappelsap
-
2 oz brandy
-
2 el honing
-
1 tl kaneel
-
1 snufje nootmuskaat
Bereiding
-
Doe alle ingrediënten in een kleine steelpan op laag vuur.
-
Roer en serveer zodra het warm is.
2. Cream & Spice wijncocktail
Onze Cream & Spice wijncocktail warmt je heerlijk op tijdens een koude winteravond. Voor de mooiste presentatie gebruik je hiervoor het liefst Irish mugs of andere glazen mokken.
Ingrediënten (voor 4 personen)
-
8 oz rode wijn (wij kiezen graag voor een Syrah)
-
1 oz bourbon
-
¼ kop bruine suiker
-
4 kaneelstokjes (later te gebruiken als garnering)
-
10 kardemompeulen
-
1 inch verse gember, geschild en fijngehakt
-
10 hele kruidnagels
-
6 hele steranijs
-
1 snufje cayennepeper
-
Vanilleslagroom (recept van onze vriendin Liren van Kitchen Confidante)
Bereiding
-
Optioneel: Doe de kaneelstokjes, kardemom, verse gember, kruidnagels en steranijs in een keukenmachine en pulseer 2-3 keer. Geen keukenmachine? Doe de specerijen in een zak en kneus ze lichtjes met een lepel.
-
Doe in een steelpan op laag vuur de specerijen, suiker en wijn. Roer regelmatig tot de suiker is opgelost. Niet laten koken. Let op: hoe langer je het op het fornuis laat trekken, hoe intenser de smaken worden.
-
Voeg een snufje cayennepeper en de bourbon toe en roer door. Zodra het warm genoeg is om te serveren, zeef je het in 4 glazen, maak je het af met slagroom en geniet je ervan!
3. Dose of Autumn wijncocktail
Dit drankje is perfect voor de overgang van herfst naar winter. Maar hé, als je dol bent op de smaak van appelcider, kun je hier de hele winter van genieten – koud of warm.
Ingrediënten (voor 2 personen)
-
4 oz pinot noir
-
1.5 oz amaro
-
2 oz appelcider (of sap)
-
6 druppels kaneelbitter
-
Rode druiven of plakjes rode appel (als garnering)
Bereiding
-
Voeg alle ingrediënten toe aan een hoog glas of cocktailshaker met ijs. Roer of shake voorzichtig om de drank te koelen.
-
Schenk door een zeef in twee glazen en geniet!
4. Winter Reviver-wijncocktail
De garnering is hierbij optioneel, maar geeft het geheel wel extra feestelijke flair. Warm op met dit recept voor een Winter Reviver-wijncocktail.
Ingrediënten (voor 2 personen)
-
5 oz Cabernet Sauvignon
-
2 oz rozemarijn-honingsiroop*
-
1 oz kersensap
-
½ citroen
-
Takjes rozemarijn (als garnering)
-
Poedersuiker (als garnering)
Bereiding
-
Verdeel de wijn, honingsiroop en het kersensap over twee glazen. Voeg aan elk glas een scheutje citroensap toe.
-
Roer voorzichtig en maak beide glazen af met een groot ijsblok. Garneer en geniet!
*Bereiding voor rozemarijn-honingsiroop
-
Doe in een steelpan ½ kopje water en 3 takjes rozemarijn bij elkaar. Laat dit 5-7 minuten trekken op middelhoog vuur.
-
Voeg 1 kopje honing toe en roer tot alles is opgelost en het mengsel stroperig wordt. Laat volledig afkoelen en bewaar daarna in een luchtdichte verpakking op een koele, donkere plek voor later gebruik.
5. Helen’s Sangria voor de winter
Vergeet de frisse smaken van een zomerse sangria en maak het jezelf comfortabel met onze seizoensvariant: Helen’s Sangria. De combinatie van perennectar, kaneel, Merlot en vanille in deze winterse wijncocktail geeft je meteen een warm en knus gevoel.
Ingrediënten (voor 2 personen)
-
4 oz Merlot
-
1.5 oz witte crème de cacao
-
1 oz cognac
-
4 oz perennectar
-
1 oz vanillesiroop*
-
Snufje kaneel
Bereiding
-
Verdeel de wijn, cognac en crème de cacao over twee glazen en zet apart.
-
Doe in een aparte shaker de perennectar, vanillesiroop en kaneel. Voeg ijs toe en shake krachtig.
-
Zeef de ingrediënten uit de shaker in de glazen, garneer met nog een snufje kaneel en geniet!
*Bereiding voor vanillesiroop
-
Om dit thuis te maken, doe je 1 kopje water en de zaadjes van 1 vanillestokje (of 3 druppels vanille-extract) in een steelpan. Laat dit 5-7 minuten trekken op middelhoog vuur.
-
Voeg 1 kopje suiker toe en roer tot alles is opgelost.
-
Laat op laag vuur sudderen tot er een siroop ontstaat. Laat volledig afkoelen en bewaar daarna in een luchtdichte verpakking op een koele, donkere plek voor later gebruik.
Deel je winterse wijncocktailcreaties met ons op Instagram, @Coravin.