Coravin Sparkling® gebruikt zuivere CO₂, hetzelfde gas dat op natuurlijke wijze de bubbels in mousserende wijn vormt.
Wanneer de fles wordt opgeladen, vult de CO₂ de ruimte boven de wijn om de natuurlijke bruis en het karakter van de wijn te behouden. Elk glas blijft minstens vier weken lang even levendig, aromatisch en sprankelend als het eerste.