Il n'y a rien de tel que l'association presque parfaite du vin et du chocolat. C'est peut-être parce que le processus de création de vin est très similaire à celui du chocolat (les deux sont fermentés avec la même levure, croyez-le ou non!). Ou, peut-être que c'est parce que les vignerons et les chocolatiers sont très fiers de leur métier - et cela se voit!
Avec la Saint-Valentin au coin de la rue, c'est le temps de ce duo dynamique pour briller. Mais quels types vont le mieux ensemble? Continuez à lire pour créer ces matchs de vin et de chocolat fabriqués au paradis.
Un guide pour associer les chocolats spécialisés avec le vin
Vous avez reçu cette boîte en forme de cœur pleine de chocolats spécialisés de votre Valentin, mais vous souhaitez siroter le vin parfait pour l'accompagner. Nous sommes là pour aider. Si vous avez été doué:
Beurre d'arachide au chocolat au lait, Sirotez sur un verre de cabernet sauvignon. Le chocolat et le beurre d'arachide sont déjà un match fait au paradis, mais l'ajout de Cabernet Sauvignon dans le mélange adoucit encore plus l'accord. Les cabernets qui ont des notes particulièrement fruités comme Blackberry ou Cherry vont plus loin.
Framboise au chocolat au lait, Ayez un verre de zinfandel. Les notes typiques de framboise en zinfandel ne font qu'augmenter ce couple à un nouveau niveau.
Toffee au chocolat au lait, Profitez d'un verre de port. La saveur sucrée du caramel fait le complément parfait au nom le plus reconnaissable des vins de dessert.
Noix de chocolat noir, buvez un verre de sherry. Les personnages de fruits séchés et séchés de sherry se prêtent parfaitement au combo de chocolat noir et de noix (ou toute autre noix d'ailleurs).
Amande au chocolat au lait, Associez à un verre de merlot. Le mûr, Les notes de fruits et le corps léger à moyen de Merlot fonctionnent bien avec le goût lisse du chocolat au lait et de l'amande.
Sélection du chocolat parfait pour votre vin
Donc, vous avez cette bouteille spéciale de vin de votre mariage, le dernier anniversaire ou une escapade à cet endroit spécial en vous et au cœur de votre partenaire. Quel chocolat devez-vous y associer? Si tu as un:
Zinfandel, Cela prend le devant de la scène lorsqu'il est jumelé avec du chocolat noir. Un zinfandel tardif de récolte fonctionne particulièrement bien avec ce chocolat!
Banyuls, un grenache sucré et fortifié Fabriqué dans le sud de la France, c'est aussi une correspondance pour le chocolat noir. Ce vin fonctionne bien aussi avec les desserts au chocolat plus crémeux comme le gâteau de lave au chocolat noir.
Port, C'est un excellent choix pour s'associer au chocolat au lait (ou même au chocolat noir) qui ne décevra pas! Ruby Port ou Tawny Port paire le mieux, en fonction du vin que vous avez prévu de boire.
Syrah ou Pinot Noir, Ceux-ci fonctionnent mieux lorsqu'ils sont associés à des chocolats plus doux comme le chocolat au lait, en particulier le pinot noir à corps plus léger.
Riesling, C'est un match parfait pour le chocolat blanc (ce qui, un fait amusant, est en fait pas Chocolat car il ne contient pas de cacao!). Le chocolat blanc est le chocolat le plus polyvalent à associer au vin, ce qui signifie que la douceur exotique du Riesling fonctionne bien avec sa saveur typique de caramel de noisette et de vanille.
Sauvignon Blanc, Surtout s'il y en a plus avec des notes d'agrumes, se marie bien avec un chocolat blanc et ne vous plaignera pas.
Avez-vous déjà essayé l'un de ces accords ou prévoyez-vous pour la Saint-Valentin? Nous voulons savoir ce que vous pensez! Partagez vos réflexions dans les commentaires ou sur les réseaux sociaux en marquant notre poignée @Coravin.